Kerupuk pecah seribu

Mirip dengan kemplang, kerupuk pecah seribu juga merupakan olahan kerupuk dari ikan. Kerupuk ini bentuknya kecil dan menyerupai mangkok. Dinamakan pecah seribu karena kulit luar kerupuk ini terkesan pecah atau retak karena penggorengannya yang lama. Masyarakat Palembang biasanya menjadikan kerupuk pecah seribu sebagai makanan pelengkap pendamping nasi.

Sekilas rasanya seperti kerupuk ikan pada umumnya, tapi cara penggorenganan Pecah Seribu yang membuatnya unik. Kerupuk ditekan bagian tengahnya dan digoreng dalam minyak mendidih. Sehingga bentuknya menyerupai mangkok dengan tekstur yang pecah-pecah di permukaan luar. Inilah yang membuatnya disebut dengan nama kerupuk Pecah Seribu.